Healthy American Pancake believe it or not!

Hi Free divers.

My fantastic love of my life, surprised me the other day by serving me the best and most healthy fluffy American Pancake ever!!! Yes you heard right!

No chemicals, no sugar, no wheat flour, no gluten etc. Therese even served them with whipped soya cream, raw chocolate spread made from raw cacao, avocado, dates and some raw agave syrup and some raspberries! It was an fantastic experience, which I wanna share with you guys!

From Therese Nilsson to all of you guys;

Fluffy buckwheat pancakes

2 1/2 cup buckwheat flour

1 teaspoon baking powder
1/2 tsp vanilla powder (not vanilla, unless you want to of course)
1 teaspoon ground cardamom
a pinch of salt
a pinch of stevia if you want to
1 egg
2 1/2 cups almond milk

Accessories:
soy cream / coconut cream
Different kind of wild berries as accessories

Raw chocolat spreads
 
0.5 cups fresh dates
0.5 cups water
juice of an orange wedge
2 tablespoons agavesirap
0.5 tsp vanilla powder
1 to 1.5 cups avocado
0.5 dl cocoa or carob (or half of each)

First Combine dates, water, honey / agave, juice of one orange clove and vanilla to a soft touch in the food processor

2nd Add the avocado and cocoa / carob. Drive to a creamy consistency. (stay where o occasionally scraping down the sides)

If you want the solver, one can add another couple of tablespoons of water.

Store in a sealed jar. Keeps about 3 days in the refrigerator and 2 weeks in the freezer

Share the yolk from the white. Beat the whites fluffy. Mix the dry ingredients and then add milk and eggs, fold gently into the egg white. Let rest for a while. Fry in butter / oil.

Bon Appétit !!!

Therese Nilsson. (2012). Fluffy American Buckwheat Pancakes. Stockholm, Kingsfield:, Website, http://blog.theresenilsson.com or http://portfolio.theresenilsson.com

To your highest for all of you.

Mads Becker Jørgensen

Dahab vs. Bahamas hösten 2012

Hej Alla.

Jag och min tjej skall i väg till Dahab eller Bahamas som vi brukar att göra, i slutet på Oktober! Sista året blev ungefär lika dyrt att åka både ställena, men i år har dollarn ökat så det är lite dyrare, men resan är verkligen fortfarende värd att fundera på. Vi har sammanställt 2 resebudgetar så ni kan se vad det koster. “Funfactor” och skillanden kommer jag med sen!
Dahab: 
Även jag trodde det var relativt billigt att resa till Egypten inför förra årets resa, men så är inte fallet, inte i okt/nov i alla fall. Inte ens om man tar reguljärflyg med 2 mellanlandningar kommer man billigt undan.
Flyg: mellan 8.800:- (fre19 oktober) till 9750:- (lö 27/10).
Boende: ca1600:–2800:-/person i dblrum inkl.frukost (ref.Christina Beach Hotel och Beduin Lounge Hotel).
Paket (utan att ha dubbelkollat tillgänglighet): Från 10400:- till 12550:– för 2v/person i dblrum inkl.frukost.Bahamas:
Ang.orkansäsong har jag tidigare kikat just på slutet okt/början november trots att jag inte är förtjust i orkansäsong (erfarenhet Florida), men det verkar inte vara ngn överhängande risk på LI. Enligt nätet: ”

Seasons may vary widely in other vacation destinations, but that’s not the case in The Bahamas. Even the rainy season — May through November — rarely offers challenges for visitors. Even the occasional tropical rainstorm is usually short-lived. In fact, The Bahamas have about 340 sunny days a year, and, according to astronauts, the clearest waters in the Caribbean region.”

Flyg t/r Long Island; 11500:- (19/10)
Boende:
Alex’ Apartment House 3997:-/person för 2v i lght för 2 pers.
Oceanview studio Solandra Davies 2966:-/pers i 2v om 4 delar lght. Om 2pers delar lght 5900:-/pers för 2v.
Private beachfront estate (hus) om 6pers delar huset 3707:-/pers i 2v.
Lochabar beachfront home (hus) om 6 personer delar huset 3955:-/pers i 2v.
Ellis Inn 5000:-/person för 2veckor i dblrum med kök, kyl/frys inkl.skatter.

Chez Pierre 7150:-/person för 2veckor i dblrum inkl. frukost och middag och skatter.
 ((WinterHaven 9100:-/person för 2veckor inkl.bil (!) MEN utan kök i rummen=hänvisad till deras restaurang.))Hyra bil på LI ca 65 USD/dag=482:- = 6750:- för 2veckor. Delar man en bil på 4 = 1687:-/person för 2v.

Paket flyg + bo (med reservation för att jag inte fått bekräftat från båda hotellen att de har plats, och de jag fått svar av har jag bara frågat för 2 eller 3 personer): ca 15400:– beroende på boendetyp + dela på bil.

Priser på flygbiljetter ändras ju ganska snabbt, så du är nog inne på rätt spår med snabba prel.svar.

Tillkommande information som inte direkt berör prisen på resen och alla deltagara, men bara någon.
  1. Jag kommer göra “mouthfillkurs” gratis på Bahamas. Jag har massor av övningar, litteratur och erfarenhet, plus att jag gick Linda P´s kurs sista året.
  2. Det blir lite transport till och från hålet, liksom i Dahab, men vi kör själva. Från strandkanten med fin vit sand är det ungefär 20 meter ut till plattformen med 2 linor, så alla lätt kan dyka. Där är nästan altid helt lugnt i hålet; ingen vågor, ingen ström, ingen hård vind, dvs. ganska säkert.
  3. Vattnet är 28-29 C grader, hyfsat varmt jämtfört med Dahab som är mellan 24-26 C sist jag var där i Oktober.
  4. Där är ingen tävling på Long Island, så om man absolut vill tävla blir det svårt! Men efter ett sådant träningsläger kommer du med STOR sannolikhet att dyka 30-40 % djupare än om du tar till Dahab, då vistelsen på LI bara har fokus på träning och inte tävling vilket gör att man slappnar av på ett helt annalunda sätt. Alltså att man skall lära att dyka för träningens skull och inte för tävlingsgrenen.
  5. Vi kan jaga fisk, dyka med sköldpaddor, hajar, plåta 1000tals av fisk och rev, det är ju Karibien och inte över kokade Röda havet med “fish depletion” och koralldöd.
  6. Well vad jag försöker att säga är att där finns många fler möjligheter i Deans Blue Hole och resten av Long Island jämtfört med Dahab. Vi kan alltid lätt komma till Dahab, men det är lite mer besvärligt att åka till Long Island om man inte är fler i sällskap eller reser med någon som har varit där förut.
  7. Vad som inte tillkommer är; bensin, personlig mat, delat mat, reseförsäkring (dom fleste har det redan i deras hemförsäkring),
  8. Kom ihåg att detta är ett tip/Teaser/ide hur vi kan göra, men ni måste bestella resa mm. själv. En bra grej som vi kan göra tillsammans med stor fördel är att boka hus/lägenhet, där kan vi evt. göra ett bättre pris för alla som vill med.
  9. Om ni behöver lite hjälp, hjälper vi så klart lite.

Best regards,
Mads Becker Jørgensen
Cert. APG Coach
Cert. NLP Coach
Cert. ACMC (Associate Certified Meta-Coach)
Nominated and voted as the world best freedive coach 2008, by freedivers globally.
Nordic and Danish freedivechampion.
Freelance underwater and nature photographer.
Mobil tel.: +46 76 17 66 920
VoIP.:      +45 36 95 85 34
Quote Mahatma Gandhi: “Be the change that you want to see in the world”